Carga Glicêmica

É a classificação da quantidade de carboidratos em porções de alimentos baseada no seu índice glicêmico e tamanho da porção, estimando o quanto impacta no nível de glicose sérica. Após identificar o IG (índice glicêmico) de um alimento e o teor de carboidratos sobre a porção que pretende ingerir, o cálculo a realizar é a…

Carboidratos simples e complexos: conheça-os e entenda a diferença

Carboidratos são moléculas orgânicas formadas por carbono, hidrogênio e oxigênio (CnH2On), também conhecidos como hidrato de carbono, glicídios e açúcares. Esses nutrientes fornecem energia para o nosso organismo, evitando que as proteínas dos tecidos sejam usadas para o fornecimento de energia. São classificados em: Carboidrato simples (ALTO ÍNDICE GLICÊMICO) – fontes de energia imediata e facilmente…