Receita: Panquecas verdes com recheio de queijo

Ingredientes da massa:

3 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de espinafre cozido, espremido e picado
1 stick sachet de Benefiber

Ingredientes para cobertura:
2 xícara (chá) de molho Branco ou Vermelho ( à gosto)
Parmesão em lascas a gosto
1 stick sachet de Benefiber

 Modo de preparo:

-Bata os ingredientes da massa no liquidificador.

– Frite pequenas porções (cerca de ¼ de xícara) numa frigideira antiaderente até que doure do dois lados. Reserve. Misture todos os ingredientes do recheio.

– Misture ao molho o Benefiber.
–  Enrole as panquecas como de costume.
–  Despeje o molho por cima e polvilhe com o queijo ralado.

Rendimento: 6 porções

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