Chegou mais uma novidade no mundo da nutrição, o óleo de abacate. Extraído da polpa da fruta madura, da casca e do caroço, sendo constituído de aproximadamente 60 a 80% de ácidos graxos insaturados, principalmente de ácido oleico. Entre as funções deste óleo, estão a prevenção contra doenças cardiovasculares e da próstata, o controle da glicemia…
O sal está na mira das autoridades de saúde do Brasil. Um acordo entre o Ministério da Saúde e os representantes da indústria alimentícia determinou a redução nos níveis de sal em vários tipos de alimentos, que será implantada ao longo dos próximos anos. Isso acontece porque o sal aumenta a pressão arterial, uma doença…
Quando se está ganhando peso, o horário que você come é tão ou mais importante do que o tipo de comida escolhida. Essa é a conclusão de um estudo divulgado na revista científica “Cell Metabolism”. Ao separarem dois grupos de camundongos, um que comia alimentos gordurosos por até oito horas por dia, e outro que…
Crianças que estão acostumadas a comer muitos salgadinhos, batatas fritas, biscoitos e pizzas antes dos três anos de idade podem desenvolver um baixo QI para o resto da vida, segundo pesquisa publicada no site inglês Daily Mail. De acordo com o estudo, realizado pela Universidade de Bristol, a diferença no QI das crianças que se alimentam…
No meio da tarde surge àquela vontade de comer um brigadeiro, ou de repente você imagina um pedaço suculento de carne vermelha, coberta com molho e queijo. Pensamento de gordinho? Talvez não. A falta de determinados nutrientes no organismo pode ser sinalizada pela vontade de comer determinados alimentos, para obter-se o equilíbrio nutricional, explicou a…
Cultuado como um ícone na prevenção de doenças, o chá verde ganha uma nova condecoração científica, desta vez concedida por uma equipe da Universidade Tohoku, no Japão, que avaliou o consumo da bebida em quase 14 mil pessoas acima de 65 anos. Foi observada uma associação direta entre a sua ingestão rotineira e a menor…
Você acredita na regra de três segundos? Cientistas revelam que se a comida cair no chão e você pegá-la no tempo certo, ela seria segura para se consumir. O site do jornal britânico Daily Mail publicou o estudo que afirma que a regra funciona. O texto da publicação diz que cinco itens alimentares foram testados pela Manchester Metropolitan…
Ingerir muita carne vermelha aumenta os riscos de desenvolver câncer, segundo estudo da Universidade de Harvard. Os pesquisadores observaram estilos de vida e hábitos alimentares de 37.689 homens e 83.644 mulheres por 28 anos. Nesse período, 9.464 voluntários morreram devido a algum tipo de câncer. Outros fatores de risco como tabagismo, histórico familiar e idade,…
De acordo com especialistas da Universidade da Virgínia, nos Estados Unidos , quem bebe dois copos do líquido — zero caloria — antes de cada refeição dá menos garfadas e, consequentemente, elimina mais quilos do que aqueles que abrem mão da fórmula H2O de emagrecimento. Para corroborar a tese, os cientistas americanos dividiram em dois…
Adoçantes engordam? Podem causar câncer? Qual a quantidade recomendada? Indicados para diabéticos e dietas com restrição de açúcar, o produto deve ser consumido com cautela. A seguir, o médico nutrólogo Fernando Chueire, membro da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN) e a nutricionista Carolina Paz, respondem o que é verdade ou mito em relação aos adoçantes. Confira: Como…
Para perder peso com saúde é preciso aliar alimentação equilibrada a exercícios físicos, mas será que suplementos naturais podem ajudar a emagrecer? A seguir, confira as substâncias naturais mais receitadas pelos nutricionistas, sua ação no organismo e como devem ser consumidas. Óleo de cártamo Segundo a nutricionista Cristina Fajardo, o óleo de cártamo é produzido…
Cultivada há 500 anos no México, até recentemente era pouco conhecida por aqui. A jornalista Glória Maria, por exemplo, conta que a descobriu no ano passado, em viagem ao Chile. Foi ao deserto do Atacama e voltou com um pote cheio do grão.