12 Receitas de sopa para emagrecer até o verão!
Sopa é uma ótima opção para quem deseja emagrecer de forma saudável e com opções de refeições práticas e nutritivas. Algumas opções são ricas em fibras, vitaminas e minerais que melhoram o trânsito intestinal e promovem o bom funcionamento do organismo.
Contudo, é importante evitar a utilização de sal e caldos prontos no preparo das sopas para evitar a retenção de líquidos. Além disso, o ideal é não bater a sopa no liquidificador, para que as fibras continuem inteiras e ajudem a evitar a absorção de gordura no intestino.
Confira a seguir 12 receitas de sopa que irá te ajudar a emagrecer. Mas antes de iniciar qualquer dieta, é importante buscar a orientação de um nutricionista. Somente o profissional poderá indicar a opção que melhor atenda as suas necessidades.
+ Para saber mais, leia também: Quais os alimentos mais saudáveis?
Atente-se à essas dicas antes de preparar sua sopa para emagrecer
Antes de qualquer coisa, você deve atentar-se à alguns detalhes que podem ajudar a melhorar os resultados que você espera obter ao preparar sua sopa para emagrecer. Veja a seguir:
- Opte por ingredientes naturais – Além de frutas, legumes, verduras e sementes, dê preferência por proteínas naturais e frescas;
- Faça trocas saudáveis – Você não precisa deixar de comer o que gosta por conta da dieta, basta saber adaptar receitas tradicionais para tornar a refeição mais saudável, porém, igualmente saborosa.
- Prepare você mesmo suas refeições – Ao preparar suas refeições, você sabe a origem e procedência dos alimentos. Além disso, você consegue controlar a quantidade de sal e evita o uso de temperos prontos.
1. Sopa fria de cenoura, tomate e pimentão
Ingredientes:
- 500g de tomates sem pele e picados;
- 2 cenouras picadas;
- 1 pimentão amarelo picado;
- 2 cebolas picadas;
- Temperos naturais à gosto;
- 2 colheres (sopa) de manteiga;
- 2 colheres (sopa) de azeite;
- 1 xícara de croutons.
Modo de preparo:
Para preparar essa sopa para emagrecer, refogue as cebolas na manteiga, adicione os tomates, a cenoura, o pimentão e os temperos. Em seguida, cozinhe até a cenoura ficar bem macia. Deixe esfriar, bata no liquidificador e leve à geladeira. Por fim, ao servir, acrescente os croutons.
2. Sopa de frango com abobrinha
A sopa de frango com abobrinha é excelente para evitar a retenção de líquidos, além de ajudar na perda de peso.
Ingredientes:
- 1 peito de frango cortado em cubos;
- 4 dentes de alho amassados;
- 1 colher de sopa de azeite;
- 2 chuchus descascados e cortados;
- 1/2 abobrinha cortada;
- 2 cenouras descascada e cortada;
- 1/2 repolho;
- 1 maço de agrião;
- 1 maço de couve manteiga;
- 2 tomates picados;
- Cheiro verde a gosto;
- 1 litro de água.
Modo de preparo:
Refogue o alho em no azeite e adicione o frango, deixando cozinhar até a carne ficar branca. Adicione a água fervendo e os outros ingredientes cortados e deixe cozinhar em fogo médio. Se preferir, utilize a panela de pressão e deixe os ingredientes cozinhando por 5 minutos.
3. Sopa de legumes com gengibre
Ingredientes
- 1 fio de azeite;
- 1 cenoura picada;
- 1 dente de alho picado;
- 1 talo de salsão picado;
- 1 pedaço pequeno de gengibre;
- 1/2 maço de brócolis;
- 1 colher (chá) de sal;
- 800 ml de água;
- 4 colheres de salsinha e cebolinha picadas.
Modo de preparo
Aqueça o azeite na panela de pressão, acrescente o alho e mexa até dourar. Junte os outros ingredientes e refogue bem. Coloque na pressão e após pegar pressão, deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
Você também pode preparar uma versão em creme dessa sopa, basta bater os ingredientes no liquidificador ainda em temperatura morna.
4. Sopa de frango com grão de bico
Ingredientes
- 1/2 cebola grande picada;
- 1 dente de alho amassado;
- 4 filés de frango finos e cortados em tiras;
- 1 cenoura sem casca cortada em cubos;
- 1 xícara (chá) de nabo cortado em cubos;
- 1 xícara (chá) de vagem cortada e rodelas;
- 1/4 de repolho cortado em tiras;
- 1/2 tomate sem pele e sem caroço cortado em cubos;
- 2 colheres (sopa) de cebolinha cortada;
- 1/2 talo de salsão picado;
- 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido;
- 1 litro de água fervente;
- Sal, pimenta-do-reino e curry à gosto.
Modo de preparo
Em uma panela funda, refogue a cebola e o alho com duas colheres (sopa) de água. Coloque o frango, um pouco de sal e pimenta do reino até a carne ficar branca. Adicione a cenoura, o nabo, a vagem e o repolho e refogue bem. Junte o tomate e deixe refogar por alguns minutos. Acrescente o salsão, o grão de bico, os temperos e a água fervente aos poucos. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos. Por fim, acerte o sal e outros temperos se necessário.
5. Creme de couve-flor low carb
Ingredientes:
- 1 litro de água;
- 500g de couve-flor crua;
- 10 dentes de alho amassados;
- Sal à gosto;
- Pimenta-do-reino em pó a gosto;
- 50g de queijo parmesão ralado;
- 3 colheres (sopa) de cebolinha;
- 4 colheres (sopa) de salsinha.
Modo de preparo:
Primeiramente, cozinhe a couve-flor na água com o alho por 10 minutos. Então, leve a mistura ao liquidificador e bata com o restante dos ingredientes até obter um creme. Se desejar, você também pode adicionar peito de frango sem pele e desfiado, para mais saciedade.
+ Acesse também: Quais alimentos ajudam a baixar o colesterol ruim?
6. Sopa de tomate, repolho e alho-poró
Esta sopa para emagrecer é rica em fibras e antioxidantes, que ajuda a acelerar o trânsito intestinal, hidratar o corpo e combater o colesterol ruim.
Ingredientes:
- 3 tomates médios sem pele e sementes, picados;
- 1 pimentão verde inteiro e sem sementes;
- 3 cebolas grandes picadas;
- 3 cenouras médias;
- 1 talo de alho-poró;
- 1/2 repolho roxo pequeno cortado em tiras;
- 2 litros de água.
Modo de preparo:
Em uma panela coloque os 2 litros de água, adicione os ingredientes picados e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos ou até todos os ingredientes estarem bem cozidos. Caso prefira, pode adicionar pimenta, alho e salsa na sopa.
7. Sopa de agrião com pimenta
Ingredientes
- 1 cebola pequena bem picada;
- 1 litro de água mineral;
- 2 mandiocas médias bem picadas;
- 2 maços de agrião sem o talo;
- 1 colher (café) com sal;
- Pimenta vermelha a gosto;
- 2 colheres (sopa) de salsinha bem picada.
Modo de preparo
Junte a cebola picada com 3 colheres (sopa) de água e refogue. Adicione a mandioca, a pimenta vermelha, o sal e o restante de água. Leve a panela ao fogo até que a mandioca fique bem macia. Acrescente o agrião e deixe ferver por três minutos. Por fim, bata no liquidificador e decore o prato com a salsinha picada.
8. Caldo de vegetais
Ingredientes
- 1 batata doce crua, sem casca e cortada;
- 1 cenoura inteira sem casca e cortada;
- 1/2 aipo cru picado;
- 1/2 cebola pequena picada;
- 1 alho pequeno amassado;
- 2 colheres (sopa) de farelo de aveia;
- 1 litro de água;
- Sal e pimenta do reino à gosto.
Modo de preparo
Lave bem todos os vegetais. Descasque e corte a cenoura e a batata doce, reserve. Refogue a cebola e o alho com duas colheres (sopa) de água e acrescente os vegetais. Adicione a água, com uma colher de sal e deixe ferver por aproximadamente 30 minutos. Por fim, misture o farelo de aveia e mexa bem. Se preferir, após o preparo, bata a sopa para emagrecer no liquidificador, mas não coe para não perder os nutrientes.
+ Veja mais em: Quais alimentos ajudam a queimar gordura?
9. Sopa de abóbora com gengibre
Ingredientes:
- 500g de abóbora cortada em cubos;
- 2 pedaços médios de gengibre;
- Óleo de coco ou azeite;
- 1 cebola picada;
- Louro e tomilho;
- 2 colheres (sobremesa) de noz-moscada;
- Sal e pimenta-do-reino.
Modo de preparo:
Em uma panela, refogue a cebola com o óleo de coco ou azeite, e em seguida, junte a abóbora e o gengibre. Cubra a abóbora com água e acrescente os temperos. Quando a abóbora estiver macia, bata com o mixer, ou no liquidificador. Acerte o sal e a pimenta.
10. Sopa de vagem
Ingredientes
- 1kg de vagem picada fininha;
- 1kg de abobrinha picada;
- 1/2kg de couve-flor;
- 1 e 1/2 de água;
- Cheiro verde à gosto;
- Sal e pimenta à gosto.
Modo de preparo:
Acrescente a abobrinha, a couve-flor e os temperos na água e deixe cozinhar por alguns minutos. Após, bata no liquidificador e passe em uma peneira para formar um creme. Volte a mistura para a panela e leve ao fogo. Adicione a vagem picada e deixe cozinhar por alguns minutos.
11 Sopa de abóbora com curry
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de azeite;
- 1 cebola média picada;
- 4 xícaras de abóbora em pedaços;
- 1 litro de água;
- 1 pitada de orégano;
- Sal, pimenta caiena, curry, salsa e sálvia à gosto.
Modo de preparo:
Refogue a cebola no azeite e, em seguida, adicione a abóbora. Acrescentar o sal, a água e os temperos. Cozinhe até a abóbora ficar bem cozida. Espere amornar e bata no liquidificador. Depois, volte a sopa para uma panela e acrescente o orégano e a salsinha.
12. Sopa para acelerar o metabolismo
Ingredientes:
- 2 batata-doce pequenas e cruas;
- 2 colheres (sopa) de cenoura crua ralada;
- 2 tomates picados;
- 2 cebolas médias picadas;
- 2 dentes de alho picados;
- 2 folhas médias de couve-manteiga crua;
- 1 colheres (chá) de açafrão em pó;
- 2 colheres (café) de pimenta vermelha ou caiena;
- 1 colheres (sopa) de salsinha;
- 4 filés pequenos de peito de frango sem pele e cozidos.
Modo de preparo:
Primeiramente, refogue a cebola, o alho e o frango. Em seguida, coloque a cenoura picada, a batata-doce picada, o tomate e o açafrão. Após, acerte o tempero. Então, amasse as pimentas e acrescente na sopa. Depois, coloque 1 litro de água fervente e deixe cozinhar até os vegetais ficarem macios. Por fim, coloque a couve picada e desligue a panela.
+ Leia também: Quais alimentos ajudam no controle de diabetes?
Agora que você já sabe como preparar sopa para emagrecer de forma saudável e ter uma boa saúde, inclua no seu dia-a-dia esses cuidados.
Além disso, vale ressaltar que uma boa alimentação associada a práticas regulares de atividades físicas também ajuda a prevenir doenças. Por isso, é importante realizar um acompanhamento médico regular antes de iniciar qualquer dieta ou tratamento.
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